Aký je rozdiel medzi ultrazvukovými rezacími nožmi a tradičným rezaním?

Zariadenie ultrazvukového rezacieho noža sa skladá z ultrazvukového prevodníka, vonkajšieho plášťa, rohu, noža z titánovej zliatiny a napájacieho zdroja CNC pohonu. Zariadenie vibruje pri vysokých frekvenciách 40kHz alebo 20kHz, čo znižuje trecí odpor na reznej ploche. Toto nízke trenie umožňuje rezaciemu nožu hladko rezať jedlo, vďaka čomu je rezná plocha čistá, krásna a nedeformuje sa. Ultrazvukové rezanie navyše znižuje zvyšky jedla počas procesu rezania. To znižuje ďalšie prestoje na čistenie vášho výrobného systému. Toto zariadenie možno tiež jednoducho nainštalovať do vášho súčasného výrobného systému, aby vám pomohlo lepšie dokončiť rezanie.

Zariadenie ultrazvukového rezacieho noža sa líši od tradičných rezných nástrojov. Ultrazvukové rezanie je použitie ultrazvukovej energie na lokálne zahriatie a roztavenie rezaného materiálu, čím sa dosiahne účel rezania materiálu. Ultrazvukové rezanie teda nevyžaduje ostré hrany, ani značný tlak a nespôsobí zrútenie hrán alebo poškodenie rezaného materiálu. Súčasne je v dôsledku ultrazvukových vibrácií rezacieho kotúča trecí odpor obzvlášť malý a rezaný materiál sa nedá ľahko prilepiť na kotúč. Toto je obzvlášť účinné pri rezaní lepkavých a elastických materiálov, mrazených materiálov, ako sú potraviny, guma alebo predmety, ktoré sa nedajú ľahko stlačiť.

Rozsah aplikácie:
Po rokoch vývoja sa toto zariadenie široko používa v rôznych potravinárskych odvetviach a dosahuje dobré výsledky. V budúcnosti určite nahradí tradičné metódy rezania.
Medzi druhy potravín, ktoré je možné krájať ultrazvukovou rezačkou, patrí najmä sendvičový koláč, sendvičový koláč, chlieb, švajčiarsky rožok, datľový koláč, koláčik, penový koláč, lepidlo na zadok, pizza, Sachima, čokoláda, sušienky, syr, rôzne sladkosti atď. .

Výhody produktu:
1. Viacvrstvové rezanie produktu nemôže zachovať žiadne farebné kríženie medzi vrstvami.
2. Výhody rezania ultrazvukom: Rez je jemný, bez triesok a nelepí sa na nôž.
3. Multifunkčné, zložené z viacerých súprav rezacích nožov, vhodné na použitie na montážnych linkách produktov.
4. Existuje široká škála rezných predmetov, ktoré sa dajú prispôsobiť mrazeným výrobkom a krémovým výrobkom.
5. Môžeme prispôsobiť a vyvinúť modely rezania produktov podľa potrieb zákazníkov.